Le Choupinet

Le Choupinet
Difficile de trouver meilleur emplacement. Situé au cœur de Paris devant le jardin du Luxembourg Riverains, touristes et bobos en goguette prennent déjà d'assaut sa terrasse ensoleillée pour siroter leurs cocktails.
En quelques mots…
Benjamin et Delmar se sont rencontrés sur les bancs du Kong où ils y ont appris les bases de leur métier de restaurateur et leur passion. Une amitié et une confiance qui font murir l’envie et la détermination d’ouvrir un restaurant ensemble. Après deux années de recherche active, ils trouvent enfin l’adresse qui concrétisera ce rêve longtemps chéri au 58, boulevard Saint-Michel Paris VI.
Le choix du nom du restaurant, le Choupinet, clin d’œil de Benjamin à son père spirituel …celui sans qui rien n’aurait été possible
Portrait d’un binôme complémentaire
Prénom : Benjamin
Nom : Artis
Age : 40 ans
Originaire : Cantal
Parcours culinaire :
• Restaurant : Le Kong, l’Arc Paris, Bagatelle Paris, Le Yeeels et le Jacopo
Portrait chinois :
Si j’étais un plat : Une côte de bœuf
Si j’avais un pouvoir magique : Dresser ma terrasse en un claquement de doigt
Si j’étais un péché capital : la gourmandise
Si j’étais une citation : « Ce qui ne me tue pas me rend plus fort » - Nietzsche
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Prénom : Delmar
Nom : Pereira
Age : 40 ans
Originaire : Portugal
Parcours culinaire :
• Hôtel Costes, le Kong, L’Arc Paris, Bagatelle Paris, Le Yeeels, Festival de Cannes pour Albane Cleret
Portrait chinois :
Si j’étais un plat : Un poulet rôti
Si j’avais un pouvoir magique : être partout à la fois
Si j’étais un péché capital : la gourmandise
Si j’étais une citation : «Il n’y a pas de réussite facile ni d’échecs définitifs » - Proust
L’essence de notre cuisine
Lors de votre passage au Choupinet, vous y trouverez une cuisine Française de saison, mettant en exergue une cuisine simple et fait maison.
Dans l'assiette, place à la cuisine française de qualité ! Cuisses de grenouille, salade de lentille, poulet rôti …les spécialités maison méritent la balade
Ambiance
La décoration est conviviale et épurée offrant une ambiance bistrot chic.
Le plus ? La cuisine ouverte qui nous permet d’admirer la rôtisserie qui fait entièrement partie du décor.
Le choix de matières nobles et la présence de végétation font de ce lieu un espace chaleureux où l’on se sent comme à la maison.
Fiche signalétique
Adresse : 58, Boulevard Saint-Michel Paris 6ème Téléphone : 01 42 03 09 93
Mail : contact@lechoupinet.com 
Chef de Cuisine : Tchekad 
Responsable de Salle : Timothée Brudo
Ouverture : service continu du lundi au dimanche de 08h00 à 02h00
Site Internet : www.lechoupinet.com

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